|
|
Vis-citroenspiesjes Met Olijvensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pond zwaardvis of een andere stevige vis
- 1 ui
- 10 el olijfolie
- 7 el citroensap
- zout, peper
- venkelzaadjes
- zwarte olijven zonder pit
- 2 el gehakte peterselie
- 2 citroenen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snijd de visfilet in blokjes van ongeveer 2 cm
- Hak de ui zeer fijn en vermeng deze met 5 el olijfolie en 5 el citroensap, zout, peper en de venkelzaadjes. Doe de vis in de marinade en laat een paar uur in de koelkast marineren.
Olijvensaus: Hak de olijven fijn en meng met de rest van de olijfolie, de rest van het citroensap, de peterselie en wat zout en peper.
Was de citroenen, droog ze af en snijd ze in partjes.
Haal de visblokjes uit de marinade maar gooi de marinade niet weg. Laat de visblokjes uitlekken en steek ze afwisselend met citroenpartjes aan houten stokjes.
De spiesjes ongeveer 4 minuten grillen in de grillpan, een paar keer omkeren en besprenkelen met de marinade.
|
|
|